Grusza 'Paryżanka' to stara, francuska odmiana, wyhodowana w 1983 roku, charakteryzująca się wysoką odpornością na mróz i choroby, co czyni ją odpowiednią zarówno do upraw amatorskich, jak i towarowych. W początkowych latach po posadzeniu drzewo rośnie intensywnie, tworząc smukłą, stożkowatą koronę z opadającymi gałęziami, które mają tendencję do szybkiego zagęszczania. Z czasem tempo wzrostu maleje, co sprzyja obfitemu plonowaniu. Drzewo szybko wchodzi w okres owocowania, wydając słodko-winne gruszki, głównie na krótkopędach drugiego rzędu.

Jeśli chodzi o owoce, są one duże lub średniej wielkości, o masie wynoszącej od 150 do 220 g. Mają charakterystyczny, jajowaty kształt i szorstką, ciemnozieloną skórkę z wyraźnym ordzawieniem wokół kielicha oraz licznymi przetchlinkami. Pod skórką kryje się biały lub lekko żółtawy miąższ, który w początkowej fazie jest drobnoziarnisty, a w pełnej dojrzałości staje się masłowy. Smak tych gruszek jest wyrazisty, aromatyczny, z przyjemnymi słodko-winnymi nutami, co czyni je wyjątkowo smacznymi zarówno na surowo, jak i do przetworów.

Owoce 'Paryżanki' osiągają dojrzałość zbiorczą pod koniec września lub na początku października. Mogą być przechowywane przez około 12 tygodni, co sprawia, że są świetnym wyborem zarówno do spożycia bezpośredniego, jak i do różnego rodzaju przetworów. Ciekawostką jest, że w niektórych regionach odmiana ta bywa określana jako "Francuska Grusza", podkreślając jej pochodzenie.